Menu

Pappa al pomodoro (rajčatová s chlebem a bazalkou,) espuma z burratini

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Brokolicové cappuccino s česnekovými krutóny

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Rybi krém s pestem z medvědího česneku

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Minestrone s parmazánem

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Grilled octopus

with sepia polenta, octopus mayonnaise

Foie Gras Terrine

goose liver with onion marmalade, butter brioche

Burratina

in pistachios with tomato cream with dried tomatoes

Cozze al vino bianco

steamed in white wine

Veal carpaccio

with arugula, parmesan, Leccino olives

„Bourgogne“ snails

with garlic butter and herbs

SEASONAL to daily offer

Linguine gragnano

with octopus and tomatoes, olives, arugula

Tagliatelle with boar ragout

tomatoes, parmesan

Risotto frutti di mare

(seafood)

Pumpkin gnocchi

with chanterelles and ricotta, pecorino

Home made ravioly of the day

GURNARD

with tomato sauce and mussels

SEA BASS Orbetello

baked in salt crust with potato chips and grilled vegetables

SEA BASS small

with grilled vegetables

RED SCORPION

with tomato sauce and mussels

JOHN DORY

baked with vegetables and potato chips

TURBOT

baked with vegetables and potato chips

SEA BREAM small

with grilled vegetables

COMMON DENTEX

baked with vegetables and potato chips

Fillet of wild sockeye salmon

with a salad of Beluga black lentils, beetroot purée, pesto of fennel and leafstalks

Organic chicken breast supreme (sous vide)

with a Portobello mushroom sauce, chard in butter, grilled artichokes

Duck breast in ginger

in a ragout of green applies, potato gnocchi with parmesan

Veal shank

slowly drawn in vegetables and Marsala wine, potato purée with capers

Rib eye steak

Grenaille, spinach in butter, shallot sauce, Borettane onions

Beef sirloin

Grenaille, spinach in butter, shallot sauce, Borettane onions

Veal hanger steak

Grenaille, spinach in butter, shallot sauce, Borettane onions

Bistecca fiorentina

(with grilled wegetables and baked potatoes) for 2 persons

LA RIVIERA SALAD

with grilled goat’s cheese and walnuts

CAESAR SALAD

with anchovy dressing, chunks of organic chicken, croutons, Parmesan and pancetta chips

ANTIPASTO ITALIANO

mini skewers caprese, variation italian/french cheese and salami, vegetables, mushrooms, artychokes, peppers stuffed w./tuna fish, walnuts / 350 g / for two persons

VARIATION FRENCH AND ITALIAN CHEESE

with fruits mostarda and walnuts

VARIATION ITALIAN PROSCIUTTO

PARMIGIANO REGGIANO CHEESE PLATTER

chopped or chips

BOWL OF TWO TYPES OF OLIVES

VALHRONA CHOCOLATE CAKE

pistachio

TIRAMISU

CREME BRULÉE

CHOCOLATE FONDANT

with cherry coulis and vanilla ice-cream

Glazed pear

in red wine, ricotta, roasted marzipan stick

SORBET

daily offer with prosecco

ICE CREAM

daily offer / 1 scoop