Menù

Pappa al pomodoro (rajčatová s chlebem a bazalkou,) espuma z burratini

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Brokolicové cappuccino s česnekovými krutóny

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Rybi krém s pestem z medvědího česneku

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Minestrone s parmazánem

Zeleninový salát s avokádem, mozzarelou di bufala a olivami

Casarecce s marinovaným tuňákem, rajčaty, červenou cibulí, olivami lecino a rukolou

Risotto s hříbky, pancettou a parmazánem

Kuřecí stehno „Anciente“ marinované v hrubozrnné hořčici, pečené na zelenině a bramborách

Mix gril BRESTO (hovězí, salsiccia, vepřové) se salátovými listy a jogurtovým dipem s pažitkou

Smažená svíčková z tresky all“ isolana (rajčata, kapary, olivy ) s bramborovo-cuketovym pyré

Polpo alla griglia

con polenta di seppia, maionese di polpo

Terrina di foie gras

fegato d’oca con marmellata di cipolla, brioche al burro

Burratina

con pistacchi e crema di pomodoro e pomodori secchi

Cozze al vino bianco

(stufate nel vino bianco)

Carpaccio di vitello

con rucola, parmigiano, olive leccino

Lumache

„bourguignonne“ con burro aromatizzato alle erbe e aglio

Secondo la disponibilitá stagionale

Linguine gragnano

con polpo e pomodori, olive, rucola

Tagliatelle al ragù

di cinghiale, pomodori, parmigiano

Risotto ai frutti di mare

Gnocchi di zucca

con finferli e ricotta, pecorino

Ravioli fatti in casa

secondo l‘offerta del giorno

GALLINELLA

in guazzetto di pomodoro e molluschi

BRANZINO „Orbetello“

in crosta di sale con chips di patate e verdura grigliata

BRANZINO

piccolo con verdura grigliata

SCORFANO

in guazzetto di pomodoro e molluschi

SAN PIETRO

al forno con verdura e chips di patate

ROMBO

al forno con verdura e chips di patate

ORATA piccola

con verdura grigliata

DENTICE

al forno con verdura e chips di patate

Filetto di salmone selvaggio sockeye

con insalata di lenticchie nere beluga, purea di barbabietola rossa Pesto di finocchio e picciolo

Petto di pollo bio supreme (sous vide)

con salsa di funghi portobello, bietola da costa sul burro Carciofi grigliati

Petto d’anatra

sullo zenzero con ragù di mele verdi, gnocchi di patate con parmigiano

Geretto di vitello

cotto lentamente su un letto di verdure e vino marsala, purea di patate con capperi

Costata di manzo rib eye

Grenaille, spinaci al burro, salsa di scalogno, cipolline borettane

Controfiletto di manzo

Grenaille, spinaci al burro, salsa di scalogno, cipolline borettane

Hanger di vitello

Grenaille, spinaci al burro, salsa di scalogno, cipolline borettane

Fiorentina di „Chianina“

con verdure grigliate e patate al forno (min. Per due persone)

„LA RIVIERA“

misticanza con formaggio di capra gratinato al miele e noci

CAESAR insalata romana

con bocconcini di pollo „bio“, crostini, parmigiano, pancetta croccante e dressing alle acciughe

ANTIPASTO ITALIANO

mini spiedini di caprese di bufala, selezione di formaggi italiani e francesi, selezione di salami, funghi e carciofi sott‘ olio, peperoncini ciliegina ripieni al tonno, noci / 350 g / per 2 persone

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI E FRANCESI

con mostarde di frutta e noci

SELEZIONE DI PROSCIUTTI

PARMIGIANO REGGIANO

a scaglie o a cialde

PIATTINO CON OLIVE NERE E VERDI GIGANTI

TORTA MORBIDA ALLE NOCI

o al pistacchio

TIRAMISÚ

CREME BRULÉE

Pera smaltata

in vino rosso, ricotta, grissino di marzapane arrostito

SORBETTO

secondo la disponibilitá del giorno con prosecco

GELATO

secondo la disponibilitá del giorno